OTAK OTAK

ini sih otak - otak bikinan saya sendiri lho yang difoto, ...

>>OTAK-OTAK<< Bahan : ▪ 500 gr daging ikan tenggiri segar ▪ 50 gr sagu cap sagu tani ▪ 1 sdm tepung terigu ▪ 4 siung bwg putih ▪ 2 tangkai daun bawang iris ▪ 1/2 bks santan kara campur air menjadi 1 gelas ▪ 1 btr putih telur ▪ gula-garam secukupnya ▪ daun pisang tentu buat bungkusnya Cara membuat : ▪ masukkan semua bahan kecuali putih telur kedalam mincer manual ini ▪ masukkan berulang kali supaya tercampur rata ▪ setelah bahan halus dan kalis campur dengan putih telur ▪ bungkus dengan daun pisang, tekan dengan sendok hingga rata. ▪ panggang sampai matang >>SAMBAL KACANG<< Bahan : ▪ kacang tanah sangrai ▪ kemiri sangrai ▪ cabe merah atau rawit ▪ garam-gula-cuka secukupnya Cara membuat : ▪ blender semua bahan ▪ tambahkan air cicipi rasanya dominan asam..

Penyajian :
▪disajikan dengan saus sambal kacang

COTO MAKASAR

mau dongg ..maakkee luapperrr...

Coto Makasar ini lain dari yang lain karena bumbunya pakai kacang, rasanya segar dan sebenarnya sih yang enak pakai jeroan, tapi berhubung jeroan sudah dimusuhi maka, dibuat dari daging sapi saja.. enak lagi kalau dimakan dengan buras.. seperti biasa resep dari Primarasa ala kakilima 2.


BAHAN :
▪ 1 kg daging atau jeroan

BUMBU HALUS :
▪ 1 sdm ketumbar
▪ 1/2 sdt jintan
▪ 1 sdt merica
▪ 4 btg serai ambil bagian yang putih
▪ 2 cm lengkuas
▪ 5 bwg putih
▪ 8 bwg merah
▪ 3 sdm kacang tanah sangrai
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
■ rebus daging hingga empuk
■ panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
■ masukkan bumbu tadi kedalam kaldu, masak hingga matang dan kuah berkurang.

SAMBL TAUCO :
▪ 3 bh cabe merah
▪ 6 bh cabe rawit
▪ 4 bwg merah
▪ 4 sdm tauco
▪ 2 sdm minyak goreng
▪ 100 ml air
▪ 2 sdm gula pasir
haluskan cabe merah - cabe rawit - bawang mera, lalu tumis sampai harum, kemudian masukkan air dan gula masak hingga mendidih.

PENYAJIAN :
taruh coto ke mangkuk sajikan selagi panas dengan pelengkap bawang goreng - daun bawang - sambal taoco dan buras. (muantaapbb)

Do'a bulan Rajab

Mememasuki bulan Rajab Rasulullah SAW mengajarkan do'a :

"Allahumma bariklana fii Rajaba wa sya'ban, wa ballighna Ramadhan"

“Ya…Allah berikanlah keberkahan di bulan rajab dan sya’ban dan sampaikanlah kami pada bulan Ramadhan.”

Semoga Allah mempertemukan kembali kita semua dengan bulan yang kita rindukan "Ramadhan" dan menjadikan bulan Ramadhan tahun ini sebagai latihan Ruhiyah & Jasadiyah untuk mengarungi kehidupan dibulan-bulan berikutnya.

Semoga kita semua diberikan kesehatan dan dilapangkan rizki yang barokah,

amiin Ya Robbal alamiin.